Frango assado
Jantar de frango assado de uma panela
Tempo de preparação: menos de 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 a 2 horas
serve: serve 4
Legumes, batatas, frango, ervilhas e bacon assados em uma panela. Uma receita simples e saborosa de frango assado com o mínimo de lavagem.
Ingredientes
- 1 frango médio (aproximadamente 1,6kg/3lb 8oz)
- ½ limão , cortado ao meio
- 3 colheres de sopa de óleo , azeitona ou girassol
- 300 g/10 ½ oz de batatas novas , cortadas ao meio
- 2 batatas doces médias (300g/10½oz), descascadas e cortadas em pedaços de aproximadamente 3cm/1¼in
- 3 cenouras médias (300g/10½oz), descascadas e cortadas em bastões de aproximadamente 5cm/2pol
- 2 pastinacas médias (300g/10½oz), descascadas e cortadas em bastões de aproximadamente 5cm/2in
- 1 raminho longo de alecrim fresco ou um pequeno ramo de tomilho, folhas picadas grosseiramente
- 4 fatias de bacon defumado
- 100g/3½ oz de ervilhas congeladas
- sal marinho em flocos e pimenta preta
Método de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200C/180C Ventilador/Gás 6. Coloque o frango em uma assadeira grande e remova qualquer elástico ou barbante.
- Coloque os pedaços de limão dentro do frango. Regue 1 colher de sopa de óleo sobre o frango. Tempere com sal marinho em flocos e pimenta-do-reino e asse por 30 minutos.
- Coloque os legumes e as ervas picadas em uma tigela grande. Despeje o restante do azeite e tempere com sal e pimenta. Misture. Coloque os legumes em volta do frango na assadeira e volte ao forno por mais 20 minutos.
- Retire o frango do forno e mexa os legumes. Coloque o bacon por cima do frango e asse por mais 20 minutos.
- Adicione as ervilhas congeladas à assadeira e asse por mais 10 minutos. Verifique se o frango está totalmente cozido cortando a parte mais grossa da coxa. Os sucos devem correr claros.
- Mova o frango para um prato aquecido e deixe descansar por 15 minutos. Coloque os legumes em um prato aquecido assim que o frango estiver fora da lata. Sirva o frango cortado em pedaços grossos, com os legumes e os sucos do cozimento por cima.