Frango assado

Jantar de frango assado de uma panela

Jantar de frango assado de uma panela
Tempo de preparação: menos de 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 a 2 horas
serve: serve 4

Legumes, batatas, frango, ervilhas e bacon assados ​​em uma panela. Uma receita simples e saborosa de frango assado com o mínimo de lavagem.

Ingredientes
  • 1 frango médio (aproximadamente 1,6kg/3lb 8oz)
  • ½ limão , cortado ao meio
  • 3 colheres de sopa de óleo , azeitona ou girassol
  • 300 g/10 ½ oz de batatas novas , cortadas ao meio
  • 2 batatas doces médias (300g/10½oz), descascadas e cortadas em pedaços de aproximadamente 3cm/1¼in
  • 3 cenouras médias (300g/10½oz), descascadas e cortadas em bastões de aproximadamente 5cm/2pol
  • 2 pastinacas médias (300g/10½oz), descascadas e cortadas em bastões de aproximadamente 5cm/2in
  • 1 raminho longo de alecrim fresco ou um pequeno ramo de tomilho, folhas picadas grosseiramente
  • 4 fatias de bacon defumado
  • 100g/3½ oz de ervilhas congeladas
  • sal marinho em flocos e pimenta preta

Método de preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 200C/180C Ventilador/Gás 6. Coloque o frango em uma assadeira grande e remova qualquer elástico ou barbante.
  2. Coloque os pedaços de limão dentro do frango. Regue 1 colher de sopa de óleo sobre o frango. Tempere com sal marinho em flocos e pimenta-do-reino e asse por 30 minutos.
  3. Coloque os legumes e as ervas picadas em uma tigela grande. Despeje o restante do azeite e tempere com sal e pimenta. Misture. Coloque os legumes em volta do frango na assadeira e volte ao forno por mais 20 minutos.
  4. Retire o frango do forno e mexa os legumes. Coloque o bacon por cima do frango e asse por mais 20 minutos.
  5. Adicione as ervilhas congeladas à assadeira e asse por mais 10 minutos. Verifique se o frango está totalmente cozido cortando a parte mais grossa da coxa. Os sucos devem correr claros.
  6. Mova o frango para um prato aquecido e deixe descansar por 15 minutos. Coloque os legumes em um prato aquecido assim que o frango estiver fora da lata. Sirva o frango cortado em pedaços grossos, com os legumes e os sucos do cozimento por cima.

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